豚汁って世界一うまいのに知名度なさすぎじゃね
- 39: 名無し:22/11/10(木) 09:19:16 ID:k24Z
豚汁とけんちん汁の大きな違いは、けんちん汁はもともとは鎌倉市の建長寺の精進料理が発祥と言われているところにあります。
建長寺(けんちょうじ)の汁→けんちん汁というわけですね。
・「豚汁」は、豚肉を使い、具材を煮込んで、味噌で味付けをします。
・「けんちん汁」は、肉や動物製品を含まず、具材を炒めてから煮込み、醤油で味付けをします。
https://hyoto.jp/blog_shibuya/ 豚汁とけんちん汁の違い/
建長寺(けんちょうじ)の汁→けんちん汁というわけですね。
・「豚汁」は、豚肉を使い、具材を煮込んで、味噌で味付けをします。
・「けんちん汁」は、肉や動物製品を含まず、具材を炒めてから煮込み、醤油で味付けをします。
https://hyoto.jp/blog_shibuya/ 豚汁とけんちん汁の違い/
引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1668038365